蕨（摄于湖南长沙）
蕨为蕨科植物蕨的嫩叶，其根亦可入药。始载于《食经》，《本草纲目》曰：“初生如人足之蹶（jué），故名”。春季采苗，秋冬挖根，鲜用或晒干备用。
NO.1前人经验
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唐·孟显·《食疗本草》记载：“（蕨）补五脏不足，气壅经络筋骨间，*气。”
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明·李时珍·《本草纲目》记载：“蕨之无益，为其性冷而滑，能利水道，泄阳气，降而不升，耗人真元也。四皓（hào）采芝而心逸，夷齐采蕨而心忧，其寿其夭，于蕨何与焉？陈公之言，可谓迂哉。然饥人濒死，赖蕨延活，又不无济世之功。”
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清·徐大椿·《药性切用》记载：“（蕨菜）味甘寒滑，泻热利水。作蔬甘滑，亦可醋食，澄粉甚滑美。”
蕨（摄于湖南长沙）
NO.2.1功效主治
蕨，甘，寒。归肝、胃、脾、大肠经。主要功效有：清热利湿，凉血止血。
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清热利湿：本品甘寒性滑，入肝、脾、大肠经，可清热利湿，适于湿热内蕴之*疸、痢疾、带下等病证。
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凉血止血：本品甘寒，入肝经血分，可凉血止血，适于肺热咯血、肠风痔血等病证。
同源药物
蕨根，甘，寒，无*。归肺、肝、脾、大肠经。主要功效有：清热利湿，解*消肿。
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清热利湿：本品甘寒，入肝、脾、大肠经，可清热利湿，适于湿热内蕴之泄泻、痢疾、*疸、带下、湿疮等病证。
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解*消肿：本品既能清热利湿，又能解*消肿，入肺经，适于热*壅滞之咽喉肿痛、蛇虫咬伤等病证。
用法：蕨的嫩叶或根，9～15g，煎服；或作菜吃。外用适量，研粉调敷患处。
现
代
研
究
现代药理研究发现，蕨菜中富含*酮类化合物成分，有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤﹑抗突变等多种药理和保健作用。也有研究表明，蕨菜中含“原蕨苷”，有致癌性，能引发食道癌和胃癌。
NO.3参考资料
冉先德.冉氏释名本草[M].湖南:湖南科学技术出版社,.4.
[明]李时珍.本草纲目[M].山西:山西科学技术出版社..01.
[清]徐大椿撰；伍悦点校.神农本草经百种录:附:药性切用[M].北京:学苑出版社,.1.
刘东,韩邦兴,胡贺杰,王灼强.蕨菜*酮提取工艺与药理作用研究进展[J].皖西学院学报,,30(02):80-82.
樊锦慧,高克立,赵毅*.蕨菜的研究概况[J].甘肃医药,,31(01):51-53.
音频：沙湖
图片：山人文字：山人
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