*参别名
防*、*参、防*参、上*参、狮头参、中灵草、**。传统补益药，古代以山西上*地区出产的*参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。但气滞、肝火盛者禁用；邪盛而正不虚者不宜用。
营养分析
*参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。*参味甘，性平；归脾、肺经；质润气和，具有健脾补肺，益气养血生津，主治脾胃虚弱，食少便溏，倦怠乏力，肺虚喘咳，气短懒言，自汗，血虚萎*，口渴。增强身体抵抗力、降低血压、养血、补中益气、治疗胃溃疡、治疗糖尿病。
适应人群
体质虚弱，气血不足，面色萎*，以及病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒；气虚血亏者宜食；慢性肾炎蛋白尿者宜食；慢性贫血，萎*病，白血病，血小板减少性紫癜以及佝偻病患者宜食。上述病证，古方用人参者现代常以该品取代。用法用量
一日15~30克。煎汤，煎膏滋，入粥、饭、菜肴。药膳选录（*参食谱，不宜与藜芦同用）
1、参苓粥：*参、茯苓、生姜各10克，粳米克。先将*参等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加盐调味食。本方以*参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。用于脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力。2、参枣米饭：*参10克，大枣10个，糯米克。先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食二次。本方以*参补脾益气，大枣、糯米与*参协同奏效。用于脾虚气弱。
3、参芪粳米粥：*参、*芪各10克，粳米克。参、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖调味食。本方取参、芪均能补益脾肺之气，*芪又能固表止汗。用于肺、脾气虚，体倦乏力，短气自汗，少食便溏。
4、两仪膏：*参、熟地*各等分。加水煎取浓汁，另加等量白糖再煎至浓稠。每次吃1~2匙，或以温水冲化饮。本方以*参补气，熟地*补血。用于气血两虚，体倦乏力，头晕目眩。
5、花胶排骨：花胶克、排骨克、**（*参）50克、杞子两汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。
相关传说
*参夫妻古时候，山里有一个姓高的大财主，开着一个“济世堂”的中药铺，卖尽假药、劣药，坑害了一方百姓。当地有户贫苦的青年，名叫张郎，父子二人相依为命，母亲就是吃了“济世堂”的假药死的，还欠下了一笔药债。后来，张郎的父亲也得了重病，不得已又到“济世堂”赊了几付药吃，不想病却越发沉重了。原来，医生在处方上开的“*参”被抓药时用别的草根代替了。张郎看出卖的药不可靠，就自己上山去找*参。
张郎背着背篓和挖锄，在山里寻啊，找啊，到处是峭壁陡岩，冷风嗖嗖，黑雾漫漫，很是吓人。张郎又累又饿，终于倒在了一个岩洞里。模模糊糊中，他觉得好像是睡在花瓣铺的床上，软软和和的，非常舒适，面前还站着个年轻姑娘，面目俊秀，身材苗条，十分动人。姑娘问他到这里来干什么。他叙说了自己的苦处以后，姑娘告诉他说：“前面夹槽里有一大棵*参，你把它挖去栽在自己园里，再掐一片叶儿，给你父亲煎水喝，病就会好。”
张郎醒了，原来是一场梦。这时候，天已亮了。他爬过悬崖，来到夹槽，果然发现了一棵*参。张郎小心地挖了起来，嘿，竟是一尺多长，且已成了人形，有胳膊有腿，有鼻子有眼，模样儿就象昨夜的姑娘。他双手连土捧起，理顺*参的藤秧，慢慢地放进背篓，一气背回了家。他把*参栽到菜园里，搭好藤架，然后掐了一片*参叶儿进屋给爹煎水喝，不想爹的病一下子就好了。此后，张郎天天给*参浇水，经常培土锄草，看得比什么都珍贵。终于有一天，*参架下走出了梦中的姑娘，并张郎结成了夫妻，最后过起了幸福的生活。
神奇植物
传说吕洞宾和铁拐李二位神仙从中原来到太行山云游，看见四周犹如仙境一般，二仙赞叹不已。当他们走到平顺地界时，忽然看见了一头山猪，在山坡上的土里乱拱，二仙童心未泯，想看个究意，见山猪拱过的地方，黑土疏松，油光发亮，土里长着一种似豆秧的东西。铁拐李把它放在口中，边嚼边跟着吕洞宾赶路。走过了一程，吕洞宾气喘吁吁，回头再看铁拐李，却神情如常，紧紧跟随。途中他遇见一樵夫，樵夫说：“这是一种神草。传说古时上*郡有户人家，每晚都隐约听到人的呼叫声，但每次出门看望，却始终不见其人。在一个深夜，主人随声寻觅，终于在离家一里多远的地方，发现一株不平常的形体和人一样的植物，因出在上*郡，所以叫“*参”。
药方选录
①清肺金，补元气，开声音，助筋力：*参克（软甜者，切片），沙参克（切片），桂圆肉克。水煎浓汁，滴水成珠，用磁器盛贮。每用一酒杯，空心滚水冲服，冲入煎药亦可。（《得配本草》上*参膏）②治泻痢与产育气虚脱肛：*参（去芦，米炒）10克，炙耆、白术（净炒）、肉蔻霜、茯苓各7~8克，怀山药（炒）10克，升麻（蜜炙）3克，炙甘草3.5克。加生姜二片煎。或加制附子2.5克。（《不知医必要》参耆白术汤）
③治服寒凉峻剂，以致损伤脾胃，口舌生疮：*参（焙）、*芪（炙）各10克，茯苓5克，甘草（生）2.5克，白芍3.5克。白水煎，温服。（《喉科紫珍集》参耆安胃散）
④治小儿口疮：*参50克，*柏25克。共为细末，吹撒患处（《青海省中医验方汇编》）
⑤抑制或杀灭麻风杆菌：*参、重楼（蚤休）、刺包头根皮（楤木根皮）各等量。将*参、重楼研成细粉；再将刺包头根皮加水适量煎煮三次，将三次煎液浓缩成一定量（能浸湿*参、重楼细粉）的药液，加蜂蜜适量，再将重楼、*参细粉倒入捣匀作丸，每丸三钱重；亦可作成膏剂。日服三次，每次一丸，开水送服。（北京中医学院《新医疗法资料汇编》）
⑥热病口渴，口干舌燥：*参与枸杞子（2：1的比例）混合制成参杞冲剂服用，有益气生津之效。
⑦中气不足，内脏下垂：*参、炙*芪各15克，白术9克，升麻5克。水煎服，每日1剂。
⑧原发性低血压：*参6克，*芪6克，五味子、麦冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，连服30日。
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