清
明
节气
0二月春风似剪刀
不知细叶谁裁出
清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。春季香椿慢慢发芽，而清明节前后是最适宜吃香椿的，香椿风味独特营养价值高。
椿芽富含钾、钙、镁等微量元素以及维生素B族、维生素C等营养元素。
中医认为香椿芽性凉、味苦，入肺胃大肠经。具有清热解*、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效。椿芽还含有维生素E和性激素物质以及还有丰富的多酚类抗氧化成分，具有抗老防衰和补阳滋阴功效。香椿芽还具有抗肿瘤、降血脂和降血糖、醒脑利湿等作用。清
明
三
候
清
明
节
气
这张图片很多人都会以为是香椿树，其实是不对的，这叫臭椿，臭椿和香椿有区别的，但是很多人也非不清，不管是大家自己采摘还是去市场买香椿，都要注意下面的区别，比较臭椿是不可以食用的。
其区别在于：
1、区别1：叶数不同分，臭椿为奇数羽状复叶，香椿一般为偶数羽状复叶。
2、区别2：叶子味道不同，臭椿叶子有异臭，香椿叶子有较浓的香味。
3、区别3：树干不同，臭椿树干表面较光滑，不裂、香椿树干则常呈条块状剥落。
4、区别4：果实不同，臭笋果实为翅果，香椿果实为蒴果。
5、区别5：香椿芽营养价值很高，嫩芽可以食用。臭椿叶有小*不可食用，只能药用。
香椿引起中*
香椿是一种常见的野菜，有些人群食用不当，经常食用之后会出现恶心、呕吐、舌头发麻的情况，类似于食物中*，因此食用不当吃香椿确实有可能中*哦。吃香椿中*是怎么回事
1、香椿中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内会会和低价的血红蛋白质铁离子发生反应，使低价铁离子变成高价铁离子，失去了携氧能力，导致出现缺氧，头晕、恶心、舌头发麻的情况。
2、亚硝酸盐本身还具有*性，食用过多有致*的作用，量大可直接致死。
二、如何避免吃香椿中*
1、焯水后食用：香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，将它焯水后可以在很大程度上减少其含量，如果直接食用就可能有中*的风险。
2、不吃保存过久的香椿：一般新鲜的香椿芽硝酸盐和亚硝酸盐的含量并不高，但是存放时间过久，其含量会随着时间的延长而增加，从而加大中*的风险，因此吃香椿时应当食用新鲜的，不宜食用存放时间过久的。
三、香椿的正确吃法
1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽：从树上采摘的新鲜椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐。
2、香椿先焯再吃最安全：为了降低香椿中亚硝酸盐的含量，最可取的方法是清洗后用℃的沸水焯烫30秒钟，然后再烹调。另外，香椿在存放的过程中，亚硝酸盐的含量会增高，因此，食用香椿时除了要用沸水焯一下外，还应尽量缩短香椿存放的时间。
3、搭配维生素C含量高的食物：香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患。
清
明
扫
墓
这张图片有认识的吗？这就是椿皮，椿皮就是臭椿树的根皮和干皮晒干以后入药的成分，它对人体具有清热燥湿、收涩止带、止泻、止血的功效和作用。在临床应用中，主要针对赤白带下、湿热泻痢、久泻久痢、肠道出血，以及痔疮、疥疮、皮肤瘙痒、多梦、滑精等症状，可以通过椿皮进行治疗，有良好的作用和效果。对于疥癣的治疗，可以通过熬水以后进行局部清洗或者局部外用。同时，可以配合其他清热燥湿的药物，综合治疗身体的湿热带下症状，比如车前子、苦参、*柏等药物。另外，对于泄泻和久泻久痢的表现，可以通过丁香、木香以及椿皮进行止崩的治疗，有良好的效果。
本期内容到此结束，下周六不见不散！喜欢请