这几天，又有一样食物被送上了新闻头条——
据媒体报道3月31日，重庆75岁的余老先生突然出现发抖、发冷症状，同时上吐下泻，紧急送医后，医院诊断为食物中*引发肝脏、肾脏等多器官衰竭，经转院住进ICU观察，险些丢掉性命。而“罪魁祸首”竟是一盘香椿炒蛋！！！这类耸人听闻的新闻年年都有，每一次，都有一样无辜的食物被夸大成“*药”。例如前几年关于鱼腥草、柿子的传言。——
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其实香椿是一味补阳气的好药，吃的时候只要注意两点禁忌就可以了。
吃香椿的禁忌
1.香椿的确是比较容易产生亚硝酸盐。
除了每年春天长出来的第一茬嫩香椿可以生吃，一般我建议大家不要生吃香椿。最好是拿开水焯1分钟，再做菜，这样会比较放心。如果做油浸香椿，因为用盐腌制过又挤出了水分，就不需要焯水了。
点击图片观看视频：油浸香椿
2.香椿虽然好，但它是一个发物。如果是有一些老病或者皮肤病的人，吃香椿要谨慎，它可能引起这些病复发。
香椿是养阳气的。人体阳气足的时候，就会不由自主地想把病往外赶。但是，这种赶的方式可能不是我们特别愿意的，因为它会从皮肤上发出来，皮肤会很难受。一般来说，养阳气的东西往往都是发物。
吃香椿的时间
“雨前香椿嫩如丝”。谷雨前是吃头茬香椿的时节。此时采摘香椿保存，可以吃一年。
点击图片阅读：如何一年四季吃上香椿
吃香椿的好处
香椿其实也是药，它的主要功效有：
1.调理糖尿病，预防糖尿病慢性并发症
点击图片阅读：糖尿病人饮食降血糖的经验
2.防治风湿，预防风湿性关节炎
3.促进内分泌，有促进怀孕作用
——节选自《回家吃饭的智慧》陈允斌著
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇被宣传得很神的补肾中药“锁阳”，看看它到底有何功效？什么人能用？什么人不能用？
一、中药锁阳的功效锁阳别名锈铁锤、地毛球、锁燕等；在我国西北地区广泛分布，其根茎干燥后入药，味甘，性温，归脾、肾、大肠经；根据《中华本草》，锁阳可以“补肾壮阳；益肠通便。主肾虚阳痿；遗精早泄；下肢痿软；虚人便秘”，锁阳对于腰膝酸软、疲乏无力，四肢酸痛，月经不调，女子不孕及男子不育也是有明显的作用。除此之外，失眠健忘、脱发早白和肠胃溃疡等，都可以使用锁阳进行调治。
从中医角度来看，《纲目》记载：“锁阳性温、补肾、润肠通便，用于骨蒸潮热，腿膝萎弱，筋骨无力，肠燥便秘。”《本草从新》中记述，“泄泻及阳易举而精不固者忌之。”《得配本草》记述“大便滑，精不固，火盛便秘，阳道易举，心虚气胀，皆禁用。”由此可以见，锁阳虽能补肾虚，但其性温，能温阳补肾，因此适用于肾阳虚的滋补。
二、中药锁阳的用法锁阳常用于中药配方使用，根据情况配伍使用，成药有如锁阳固精丸等。锁阳亦可用于食疗保健，锁阳食疗最好用于煮粥或者泡酒，泡水效果不佳，经典食疗方如：
1锁阳羊肉粥锁阳10克，羊肉克，大米克。将羊肉切细。先煎锁阳，去渣，入羊肉、大米同煮为粥即可。温阳补肾，适合肾阳不足所致腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、早泄及老年便秘。
2锁阳酒锁阳30克，白酒毫升。做法：锁阳浸泡在白酒中，7天后弃药渣，每天2次，每次15-20毫升。温阳补肾，养血强筋。适用于肾虚阳痿，遗精滑泄，腰膝无力等症。
三、中药锁阳的禁忌和副作用很多商家为了商业目的，片面宣扬锁阳的补肾作用，而淡化其禁忌及副作用。锁阳性温，对于滋补肾阳有好处，但与此相对，凡肾阴虚、虚火旺者皆禁用，有以下情况者皆禁用：
1、阳易举而不持久，其精不固，食用锁阳无效且会加重虚火。
2、实热便秘，大便干结，多日不通者，锁阳性温，会加重便秘。
3、脾虚泄泻，大便滑者，锁阳入大肠经，对于脾虚者会加重腹泻。
4、五心烦热（手脚心），失眠盗汗者，不宜食用锁阳。
5、舌红苔少，口咽干燥者，不宜食用锁阳。
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