通常来说，人类喜欢的味道，都代表了人体必要摄入的物质，比如甜味儿通常是碳水化合物的味道，这代表了人体活动所需的基本能量；至于说咸味儿，代表了盐的味道。那些人类不喜欢的味道，通常就是有害物质的代表了，比如说苦味儿通常就是各种有毒化学物质的典型味道。但是，有一种味道，很难划分它的阵营，那就是酸味儿。
今天要讲的，就是一种酸溜溜的果子。图片：YoungChandd
人类喜欢吃各种酸味儿的食物，一看到各种酸溜溜的果子，就会禁不住流口水。小时候，一到秋天我就跟小伙伴摘酸枣（Ziziphusjujuba）吃。摘酸枣也是个技术活，因为灌木状的酸枣树上尖刺密布，稍不留神就要受皮肉之苦。比黄豆大不了多少的酸枣可以吃的部位相当有限，把红红的酸枣皮吮吸掉之后，就只剩下一个“硕大”的枣核了，似乎除了皮就是核，中间根本没有“肉”。不过这并不妨碍小朋友们对这种野果的执着。
红彤彤的酸枣（Ziziphusjujuba）。图片：flickr.