中国东北地区，简称中国东北、东北、东北地区或东北三省，是中国的一个地理大区，也属于第二阶梯的经济大区。东北地域广阔，气候类型多样。冬季长达半年以上，雨量集中于夏季。森林的覆盖率大，可拉长冰雪消融时间，且森林贮雪有助于发展农业及林业。这样独特的地理位置和气候，孕育了许多的东北特有的东北特产，今天就和大家说说东北几大特产。
一、黑龙江特产
1、五常大米五常大米优良稻米：种植面积和产量居全省首位，质地优良，享有盛名；是生活中做米饭的佳品，其颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透饭粒油亮、素有“贡米”之称。
2、克山马铃薯黑龙江省克山县，是马铃薯之乡。这里土壤为淋溶黑钙土，松软肥沃，腐殖质层深厚，富含有机质，素有“黑土明珠”之称，土壤地貌非常适合马铃薯生长。克山马铃薯主要品种为黑丰、黄麻子等，以其个头大，口感好，淀粉含量高的优特点，深受广大食用者的喜爱，成为众多蔬菜批发、零售商的首选。
3、海林猴头菇“中国猴头菇之乡”——黑龙江省海林市，位于黑龙江省东南部，地处长白山余脉、张广才岭东麓，冷凉的气候、清新的空气、充足的日照和适宜的昼夜温差，使这里成为猴头菇生产的黄金地带。作为特色菌类，海林市猴头菇产量约占全国总产量的四分之一，位居全国第一。
二、吉林特产
1、长白山人参人参又名棒槌，因其根似人形，故名人参。吉林人参，产于长白山区，以其品质地道、上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三宝”。发祥于长白山的满族称其为“奥尔厚达”，意为“百草之王”，足见人们对人参的厚爱。
2、洮南辣椒在洮南的多个乡镇里，一望无垠的绿色田地中生长的是“个性劲爆”的辣椒。辣椒产业已经成为洮南市的特色产业，“富市强乡裕民”的带头产业。~年，洮南辣椒连续4年被吉林省0评为“吉林名牌农产品”，并获得“北京国际农业食品博览会金奖”。洮南市也先后被命名为“中国辣椒之乡”、“中国辣椒第一市”。
3、黄松甸黑木耳黄松甸黑木耳，吉林省特产，中国国家地理标志产品。主产于该省蛟河市黄松甸镇及周边地区。由于特殊的种植环境和种植方法，黄松甸黑木耳成分独特，品质优良，被评为中国“全国名牌产品”。黄松甸镇位于蛟河市区东50公里，地处长白山脉延续山区，海拔米，地势高寒，无霜期较短，冬季寒冷漫长，夏季昼夜温差较大。独特的气候条件、生长环境和生产管理技术，生产出独特、优质的黑木耳。
三、辽宁特产
1、喀左陈醋喀左陈醋，辽宁省喀左县特产，该产品采用古代秘方和传统酿醋工艺，利用深井矿泉水和优质高粱，固态发酵，加之上好的紫砂陶缸陈酿经年而成。陈醋不含任何防腐剂、冰醋酸。品味独特，入口绵软，甜酸爽口，回香醇厚，无杂邪味和刺激口感。
2、盖州苹果盖州苹果栽培历史悠久，迄今已有百年历史，面积、产量曾居全国县级之首，被誉为“苹果之乡”。盖州苹果果质优良，肉脆汁多，甜酸适度，色佳型正，贮存耐久。
3、丹东板栗板栗已有二三千年栽培历史，辽宁省栽培栗树始于明末清初。果称栗子，可生食、糖炒、烘食，还可制罐头，磨粉制糕，调羹烹菜。含有糖、蛋白质、脂肪和多种维生素，营养和经济价值很高。
东北地理位置特殊，土壤肥沃，气候多样，日照充足，冬天时间长，雪水多，土地软，给植被提供了充足的养分，这就形成了许许多多的东北特产，不只是上面介绍到的，还有黑龙江乌苏里江特产的大马哈鱼、兴安岭人参、黑木耳、松子、山野菜及虎骨、刺五加参及珍贵毛皮兽皮等等；吉林的鹿茸、乌拉草、洮南辣椒，草原红牛肉、软枣、猕猴桃、越桔等等；辽宁的小梁山西瓜、耿庄大蒜、喀左陈醋、建平苦参等等。可谓地大物博、特产颇多。篇幅有限，今天就和大家说到这里，有兴趣的可以一起探讨，欢迎大家。