面条吃太多会让大脑反应变慢营养师的这番话 [复制链接]

面食简单方便，又能填饱肚子，是很多人日常三餐的常规选择。但研究表明，面条中含有大量碳水化合物，糖分较高，吃太多会让大脑反应变慢，情绪暴躁，还可能造成精神不集中、嗜睡的不良影响。

适当摄入碳水化合物可以促使脂肪代谢，吃太多却会形成脂肪，让身材走样。

▼碳水化合物是人体所需的重要营养素，可以提供能量、节省蛋白质消耗、预防酮酸中*。但摄入过多却会产生副作用。德国医学博士UlrichStrunz曾经在《为什么面条让人变笨？》一书中写道，碳水化合物会让“粒线体”瘫痪，导致大脑发炎，使人体缺乏能量，身心迟钝。

现代人饮食大多热量高、油脂高、食物中的糖分含量也高，吃太多面条可能会导致肥胖、糖尿病和心肌梗塞，这比胆固醇更危险。不过也不能完全拒绝面食，只要降低精制糖摄取，少摄入或者不摄入含糖饮料、糕点类、饼干及零食等高糖食物，身体就不会有问题。

▼面条并不是导致身体变差的元凶，不适量的营养素和食物成分摄取才会引发各种慢性疾病。只要尽量挑选原态食物、吃对六大类食物，选择合适的烹调方式，就不用担心上述问题。

减肥期间想吃面食的话，最好吃意大利面，因为里面含有抗性淀粉，每克热量只有2.8大卡，身体很容易就能消化吸收，吃完后2小时都会有饱足感。普通碳水化合物1克提供4大卡，显然热量太高。

为了让更多人掌握健康生活的诀窍，营养师提出了5个建议，按步骤进行效果很不错：

1.降低精致糖：每天都吃一些原态食物，用这些能够看出原本样貌的食品代替精致加工食品。

2.避免隐形脂肪：少吃动物性蛋白质中的肥肉，吃豆腐、喝豆浆增加植物性蛋白质，增加高品质蛋白质。

3.增加蔬菜、水果摄取量：选择颜色不同的蔬果，摄取多种营养素和植化素。

4.增加乳制品：想吃零食、喝含糖饮料时就吃一些乳制品。

5.阅读食品营养标示：买食品之前先看食品内容物与营养素，一般包装上都有详细说明，这样能够少吃很多脂肪和糖。

专家指出，吃太多面容易发胖、变笨，但并不是要大家不要吃面，只要掌握好摄入的量，里面的碳水化合物反而对身体有益。人体需要多种营养素才能更加健康，少油、少糖、少盐是最基本的原则，分享出去，让大家都看到营养师的建议，从现在开始改变食谱，多吃原态食物吧。